2 rødløg, 2 fed hvidløg, 100 gr serrano, 1 tsk paprika, tomatkoncentrat, 1 dåse flåede tomater, salt, peber, 200 gr chorizo, 2 bagte rød peber, ærter, grønne bønner, 4 æg
Svits hakket løg og hvidløg og tilsæt hakket serranoskinke. Derefter paprika, tomatkoncentrat, flåede tomater, salt og peber. Lad det koge ind et kvarter. Suppler med lidt vand, hvis det bliver for tørt. Tilsæt bønner og ærter.
Slå fire æg ud i retten og fordel chorizo i skiver og bagt rød peber i strimler hen over retten. Kom lidt salt og peber på og læg låg på og give retten indtil æggene er færdige.