Grillet lam med orangeblomstvand
Grillet lam med orangeblomstvand stammer fra Marokko, som har et meget inspirerende og nuanceret køkken. Her er det lammekød fra køllen og rød peber, der...
Lammekølle med hvidløg og rosmarin
Lammekølle med hvidløg og rosmarin er et godt valg til en påskemiddag, hvor familien kommer på besøg. Køllen skal blot gnides med olivenolie og tilføres...
Lam med aubergine og rød peber
800 gr lammekød, 2 små auberginer , 1 rød peber, 2 løg, 4 fed hvidløg, 1 dåse hakkede tomater, 1 lille dåse tomatkoncentrat, 1 tsk sukker, ½ liter vand, frisk...
Østers, rødbedetatar og lam i hvidløgssauce
Østers er nærende, smager vidunderligt og er nemme at få fat i. Man kan hente dem selv ved Vadehavet, købe gode lineopdrættede østers fra Limfjorden eller...
Cornish pasty
Cornish pasty består af kød og grøntsager, der er indbagt i en butterdej. Det er en traditionel engelsk ret, som ofte blev bagt tidligt om...
Pinchos morunos
Pinchos morunos er en typisk spansk tapa, som i hvert fald er på menuen i Andalusien. Den fås både med svinekød og lammekød, men det eneste rigtige er efter...
Spanske lammespid
Kært barn har mange navne, siger man, og der findes en grøntsag, som egentlig er et bær, der hedder squash, courgette eller zucchini (på engelsk,...
Lammekoteletter med myntesmør
Lammekoteletter er som regel udskåret af ryggen og er delikate og fulde af smag, fordi kødet består af de to fileter, der ligger ned langs selve...
Dolmades med stegte squash
Dolmades er en af de klassiske retter i det græske og tyrkiske køkken. Retten og dens navn stammer fra Tyrkiet og er et af eksemplerne på, hvordan...
Sandwich med stegt lammekød
Sandwich med stegt lammekød og hvidløgsmayo er lækker som en frokostret, eller den kan køles ned, pakkes ind og bruges som madpakke. Du kan fint...
Langtidsstegt lammebryst
Langtidsstegt lammebryst tager lidt tid at lave, men til gengæld bliver det oversete og lidt vanskelige bryststykke fra lammet lækkert, saftigt og...
Shepherds pie
Shepherds pie er en rigtig søndagsret, når du inviterer familien eller nogle gode venner på middag og en god rødvin. Det er en ret som både børn og voksne...