5 hjerter til en elegant rødvin fra det tørre og varme Salamanca. La Zorra Vieja Selección Especial fra 2017 er lavet på en blanding af tempranillo og rufete og så lidt garnacha. La Zorra betyder ræven på spansk og det rød-orange dyr går igen på etiketterne på vinene fra Bodegas Vinos la Zorra der ejes af Agustin Maillo, en af Spaniens mange moderne vinmagere.

Vinen høstes manuelt, spontangæres på stål, bliver hverken klaret eller filtreret og lagrer efterfølgende 13-14 måneder på brugte egefade. Den er lys med violette toner i glasset.

La Zorra Vieja Selección Especial dufter af Spanien – noget røget, mandeltræer og vilde blomster fra bjergene hvor vinstokkene gror. I munden er den silkeblød og delikat med en anelse vanilje, røde bær, fine tanniner, en sprød syre og en lang finish. En moden og afbalanceret vin der bør drikkes ved 15-16 grader. Holder 14 procent alkohol. Drik den til jamon iberico og queso manchego eller til lammekød eller vildtretter.

♥ ♥ ♥ ♥ ♥
La Zorra Vieja Selección Especial, DO Sierra Salamanca, Spanien
Køb den til 175 kroner hos HvadDrikkerManTil